ikara.ipq.co

Начинки для блинов на масленицу рецепты

Начинки для блинов на масленицу рецепты

   по стакану малины, смородины, вишни без косточек или других любимых ягод ● 2 средних яблока ● 0, 5 стакана сахарной пудры ● 0, 5 стакана измельчённых грецких орехов. Ягоды помыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы высохли. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Затем смешать их с орехами, пудрой и изюмом. Соединить ягоды и яблочную смесь. Начинять блины ягодным миксом, сворачивая их конвертиком или треугольником. ● 500 куриной грудки. Сметаны ● 100 сыра ● 1 средняя луковица ● 1 зубчик чеснока ● соль, перец по вкусу ● сливочное масло для жарки. Грудку отварить подсоленной воде, остудить и нарезать или пропустить через мясорубку. Мелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

  Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле. ● 350 отварного мяса нежирная свинина или говядина ● 2 средние луковицы ● соль, перец по вкусу ● сливочное масло для жарки. Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть. ● 600 говяжьей печени ● 3 небольшие луковицы ● 2 средние моркови ● 2 куриных яйца ● соль, перец по вкусу ● сливочное масло для жарки. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Печень сварить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить, конце жарки добавить к ним пропущенную печень и жарить ещё несколько минут. Яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови.

  Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить блины. При желании дополнительно обжарить. ● 300 докторской колбасы ● 100 твёрдого сыра ● 50 сметаны. Колбасу пропустить через мясорубку. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать колбасный фарш, сыр, сметану и горчицу. Начинить получившейся смесью блины. Вместо варёной колбасы можно использовать ветчину, а вместо твёрдого сыра — сливочный. ● 300 филе лосося ● 200 шампиньонов ● 170 мл голландского соуса ● 2 веточки укропа ● 30 сливочного масла ● чёрный молотый перец. Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле течение примерно 5 минут пока не станут мягкими. Филе лосося отварить 4–5 минут.

  Укроп покрошить и смешать с голландским соусом. В центр каждого блина выложить понемногу рыбы, грибов, полить соусом и поперчить. Блины свернуть треугольниками и отправить на противень с высокими бортами. Сверху залить блины остатками соуса. Выпекать 10–15 минут при температуре. Есть горячими. ● 300 маскарпоне ● 300 копчёной сёмги. Дижонской горчицы ● лимонный сок, соль и перец по вкусу. Сёмгу нарезать небольшими ломтиками. Каждый блин смазывать сыром и дижонской горчицей, укладывать рыбу, сбрызгивать соком лимона, солить и перчить по вкусу, а затем заворачивать. ● 20 сливочного масла ● 8 куриных яиц ● 40 твёрдого сыра ● 8 ломтиков ветчины. Смазать сковороду сливочным маслом чуть - чуть и прогреть на ней готовый блин с обеих сторон.

  Разбить яйцо миску. Выложить на блин ветчину и немного тёртого сыра. Затем аккуратно влить центр яйцо из миски. Завернуть края блина, чтобы яйцо не растеклось. Чем выше температура, тем быстрее схватится белок. Поэтому можно накрыть сковороду крышкой. Когда глазунья поджарится, снимите блин со сковороды и повторите всё со следующим. Из данного количества ингредиентов получится восемь блинчиков. ● 600 мл молока ● 60 сливочного масла ● 40 муки ● 1 лавровый лист ● 65 мл жирных сливок ● 450 шпината ● по 150 рикотты и горгондзолы ● по 100 пармезана и моцареллы ● 1 пучок зелёного лука ● соль, перец и мускатный орех по вкусу. Чтобы приготовить соус, смешать сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. Довести до кипения, а затем до загустения. Посолить, поперчить и приправить тёртым мускатным орехом.

  Убавить огонь и варить ещё 2 минуты. В конце добавить сливки. Шпинат промыть и обжарить на оставшемся сливочном масле 1–2 минуты. Затем через дуршлаг слить лишнюю жидкость. Добавить к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана по желанию можно также добавить мускатный орех. Поперчить, перемешать. После чего добавить мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса. ● 300 лесных грибов замороженных ● 3–4 средние луковицы ● 1 средняя морковь ● 2 куриных яйца ● соль, перец по вкусу ● сливочное и растительное масло для жарки. Грибы разморозить, нарезать и обжарить на среднем огне на сливочном и растительном масле. Отдельно обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Яйца сварить вкрутую и порубить. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить.

  Нафаршировать начинкой блины. Лучше всего испечь тонкие недрожжевые блины. ● 500 мл молока ● 120 сахара ● 100 смеси молотых орехов фундук, миндаль, грецкие и другие ● 120 сливочного масла. Муки ● ореховый сироп. В сотейнике смешать молоко, орехи и муку и поставить его на средний огонь. Варить, пока масса не загустеет. Снять с огня, остудить, добавить размягчённое сливочное масло и взбить смесь при помощи миксера. Затем добавить немного орехового сиропа и перемешать. ● 100 тёмного шоколада ● 50 сливочного масла ●. Воды. Сахарной пудры на водяной бане растопить шоколад кастрюлю влить воду и добавить поломанный на кусочки шоколад. В отдельной посуде растопить сливочное масло.

  Вводить растопленное масло растопленный шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавить сахарную пудру и мешать до однородности. Намазать блины получившейся шоколадной глазурью. ● 3 банана ● 70 сливочного масла. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло и добавить порезанные кружочками бананы. Жарить до образования карамели и приобретения бананами светло - коричневого цвета. Фаршировать карамелизованными бананами тонкие сладкие блины. ● 500 мл свежевыжатого апельсинового сока ● 25 сливочного масла. Сахарной пудры. Апельсинового варенья. Ликёра соединить сотейнике апельсиновый сок, сахарную пудру, варенье и сливочное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и варить течение 15 минут.

  Когда соус загустеет и сядет, добавить ликёр. Варить ещё пару минут на слабом огне. ● 150 мл жирных сливок. Лимонного крема ● половина лимона ● безе и сахарная пудра. Взбить сливки или использовать готовые. Цедру половины лимона измельчить и отправить к взбитым сливкам вместе с ложкой лимонного крема и лимонным соком вторая половина лимона. Взбить до кремового состояния. Безе поломать на кусочки и перемешать с оставшимся лимонным кремом. Смазывать блины взбитыми с лимоном сливками и добавлять смесь с безе. Сворачивать и посыпать сверху сахарной пудрой. ● 500 творога. Сметаны ● 0, 5 стакана изюма ● 1 желток.

  Сахара. Ванили ● 300 черники замороженной ● сливочное масло. Творог протереть через сито, добавить яичный желток и сметану. Тщательно перемешать до однородности. Добавить сахар, ваниль и чернику. Вновь перемешать. Подержать 1, 5–2 часа холодильнике. За это время испечь тонкие блинчики и начинить их творожной массой с черникой. Получившиеся конвертики или треугольники на ваш вкус обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

.

Оставить комментарий